Cheesecake alle ciliegie

Cheesecake alle ciliegie un dolce tipicamente estivo, fresco e delizioso. Facile da preparare senza cottura e senza colla di pesce.

Mi piace preparare le cheesecake in tanti gusti e quella che vi propongo oggi è la versione con le ciliegie davvero golosa e irresistibile. Provatela non ve ne pentirete.

Vediamo quali ingredienti occorrono per preparare la cheesecake alle ciliegie

INGREDIENTI:

250 g di biscotti secchi

100 g di burro

200 ml di panna per dolci

25 g di zucchero a velo

250 g di mascarpone

70 g di latte condensato

Per decorare:

sciroppo di ciliegie

PROCEDIMENTO:

Preparare la base: in un pentolino fare sciogliere il burro.

Sbriciolare nel frullatore oppure robot da cucina 250 g di biscotti.

Unire ai biscotti il burro fuso, e amalgamare con le mani.

Foderare con carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm versare i biscotti e compattare con le mani, livellando tutte le parti. Riporre nel freezer per 30 minuti.

Nel frattempo, montare in una terrina la panna per dolci e aggiungere lo zucchero a velo.

In un altro contenitore ammorbidire con una forchetta il mascarpone, aggiungere la panna montata precedentemente e il latte condensato.

Lavare, denocciolare le ciliegie e tagliarle a pezzetti. Metterle in un pentolino e aggiungere 2 cucchiai di zucchero, il succo di mezzo limone, portare sul fuoco e lasciar cuocere a fiamma bassa per 5/10 minuti.

Prelevare dal pentolino le ciliegie cotte e versarle nella crema. Tenere da parte lo sciroppo ottenuto dalla cottura delle ciliegie.

Estrarre la tortiera dal freezer e versare sopra la base dei biscotti tutta la crema, livellare bene.

Porre in frigorifero per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo necessario togliere dal frigo decorare il centro della torta con le ciliegie e con un cucchiaino far scivolare lo sciroppo tenuto da parte.

La cheesecake alle ciliegie è pronta per essere servita.

 

Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato <3

Ricette consigliate : Torta al cioccolato con panna e nutellaBomboloni alla nutellaDanubio salato

A presto con nuove ricette da Raffy e Mary

Precedente Focaccine di ricotta zucchine e prosciutto cotto Successivo Polpette di patate e wurstel

Lascia un commento

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.