Crostatine al cacao con crema chantilly friabili e golose monoporzioni di pasta frolla ripiene. Perfette da servire a colazione o merenda.
Queste crostatine al cacao facili da preparare e tanto amate dai bambini sono perfette da servire in ogni occasione e potete farcirle anche con la nutella.
Vediamo insieme come preparare le Crostatine al cacao con crema chantilly
INGREDIENTI:
250 g di farina 00
50 g di cacao amaro
2 uova
120 g di burro
100 g di zucchero
Per la crema:
Ricetta: Fatto in casa da benedetta
500 ml di latte
2 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
200 ml di panna per dolci
Per decorare:
2-3 pesche
PROCEDIMENTO:
Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana su di un piano da lavoro.
Al centro mettere il burro a pezzetti, le due uova, la vanillina e il lievito per dolci e il cacao amaro.
Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la crema: versare il latte in una pentola e lasciarlo riscaldare. In un contenitore rompere le uova e unire lo zucchero, la farina e con una frusta a mano mescolare fino a formare un composto liscio. Versare quest’ultimo nella pentola del latte ormai bollente, e con una frusta a mano mescolare continuamente fino a quando la crema diventerà densa. Lasciare raffreddare bene.
In un contenitore montare la panna ben fredda e unirla alla crema amalgamando bene il tutto.
Stendere il panetto di pasta frolla con il matterello non troppo sottile e con l’aiuto di un coppapasta ricavare dei dischi.
Sistemare i dischi negli appositi stampini per crostatine precedentemente imburrati. Far aderire bene il fondo e i bordi e bucherellare con i rebbi di una forchetta.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare prima di estrarle dagli stampini.
Riempire di crema ogni crostatine e decorare con le pesche tagliate a fettine.
Le crostatine al cacao con crema chantilly sono pronte per essere gustate.
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