Deliziose golose e facili da preparare. Sono dei piccoli dolcetti che si trovano in tutte le pasticcerie in qualunque periodo dell’anno.
Le deliziose sono dei biscotti di pasta frolla farciti con golosa crema e ricoperti con granella di nocciole, devo dire che sono i miei pasticcini preferiti.
Vediamo insieme come preparare le deliziose
INGREDIENTI:
Pasta frolla:
300 g di farina 00
2 uova
120 g di burro
100 g di zucchero
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Per farcire: Ricetta: Fatto in casa da benedetta
500 ml di latte
2 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
Per decorare:
granella di nocciole q.b.
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
Mescolare farina e zucchero e disponeteli a fontana su di un piano da lavoro.
Al centro mettere il burro a pezzetti, le due uova, la vanillina e il lievito per dolci.
Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasperente. Lasciare riposare per 30 minuti.
Stendere l’impasto con il matterello dello spessore di 1 centimetro e con un bicchiere o un coppasta formare tanti dischetti di pari numero. Posizionarli su una leccarda ricoperta con carta da forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 10/12 minuti.
Preparare la crema: versare il latte in una pentola e lasciarlo riscaldare. In un contenitore rompere le uova e unire lo zucchero, la farina e con una frusta a mano mescolare fino a formare un impasto liscio. Versare questo impasto nella pentola del latte ormai bollente, e con una frusta a mano mescolare continuamente fino a quando la crema diventerà densa. Lasciare raffreddare bene.
Mettere la crema in una sac a poche, farcire un disco di biscotto e chiudere con un altro disco tipo sandwich, passarli nella granella di nocciole e infine spolverizzare con lo zucchero a velo.
Le deliziose sono pronte per essere servite.
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A presto con nuove ricette da Raffy e Mary