Le lingue di gatto sono dei deliziosi biscottini perfetti da servire con il tè ,ma anche per accompagnare gelati e mousse cremose.
Le lingue di gatto sono molto semplici da preparare ,e perfette per quando vi avanzano degli albumi.
Ecco come preparare le lingue di gatto :
Ingredienti
100 grammi di farina
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero a velo
4 albumi
1 bustina di vanillina
Procedimento
In una terrina lavorare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire poco alla volta la farina setacciata insieme alla vanillina e uno alla volta gli albumi.
Mettere l’impasto in una sacca da pasticciere e con la bocchetta liscia formare tanti bastoncini sottili, adagiandoli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°C e far cuocere per 7-8 minuti fino a quando il bordo si inizia ad imbiondire.
Staccare le lingue di gatto lasciar raffreddare e servire.
La ricetta delle lingue di gatto è di mia cognata Raffy
A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
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