Crostata di frutta con crema al limone

Crostata di frutta con crema al limone il dolce ideale da preparare la domenica. Con frutta fresca di stagione, golosa e facile da preparare.

Una friabile base di pasta frolla farcita con golosa crema al limone e infine decorata con la frutta fresca che più vi piace. Molto buona e anche molto bella da presentare.

Vediamo insieme come preparare la crostata di frutta con crema al limone

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

300 g di farina 00

2 uova

120 g di burro

100 g di zucchero

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

Crema al limone:

250 ml di acqua

100 g di zucchero

25 g di amido di mais

1 uovo intero

1 tuorlo

la buccia di 1 arancia

il succo di mezza arancia

Per decorare:

fragole q.b.

kiwi q.b.

PROCEDIMENTO:

Mescolare farina e zucchero e disponeteli a fontana su di un piano da lavoro.

Al centro mettere il burro a pezzetti, le due uova, la vanillina e il lievito per dolci.

Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema: montare con la frusta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

Aggiungere alle uova il succo del limone, la buccia grattugiata, l’amido di mais setacciato e infine l’acqua. Continuare a mescolare con la frusta in modo che non si formano dei grumi.

Portare il pentolino sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa, fino a quando non si addensa e diventa cremosa, ci vorranno circa 10 minuti.

A questo punto copritela con la pellicola e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Stendere il panetto di pasta frolla con il matterello non troppo sottile e adagiare la pasta su una teglia ricoperta con carta da forno. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno ventilato a 180° per 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare bene.

Farcire la base della crostata con la crema al limone e decorare con le fragole e i kiwi tagliati a fettine.

La crostata di frutta con crema al limone è pronta per essere servita.

 

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A presto con nuove ricette da Raffy e Mary

 

 

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