Crostata glassata con confettura di ciliegie morbida e golosissima. Ottima da gustare a colazione e perfetta come dolce della domenica.
La crostata glassata è molto semplice da preparare e ricorda tanto le sfogliatine Vicenzi che troviamo nei supermercati. Una semplice crostata chiusa e ricoperta da glassa al limone.
Vediamo insieme come preparare la Crostata glassata con crema di ciliegie
INGREDIENTI:
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00
2 uova
100 g di zucchero
120 g di burro
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 vasetto di confettura di ciliegie
Per la glassa:
1 albume
il succo di un limone
120 g di zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Mescolare farina e zucchero e disponeteli a fontana su un piano da lavoro.
Al centro mettere il burro a pezzetti, le due uova, la vanillina e il lievito per dolci.
Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la glassa: montare con lo sbattitore elettrico l’albume a neve, aggiungere lo zucchero a velo, il succo di limone e continuare a frullare. Tenere da parte.
Stendere con il matterello uno strato non troppo sottile di pasta frolla e adagiarlo in una teglia per crostata con il fondo removibile. Bucherellare tutta la superficie e versare la confettura di ciliegie. Livellarla bene con un cucchiaio.
Con la restante pasta frolla creare un altro disco di pasta non troppo sottile da adagiare sopra la confettura. Chiudere bene i bordi bucherellare la superficie, versare la glassa e stenderla delicatamente con un cucchiaio. Mettere la marmellata di albicocche in una sac a poche e creare sulla glassa delle strisce prima verticali e poi orizzontali.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 160 gradi per 30-35 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
La crostata glassata con confettura di ciliegie è pronta per essere gustata.
Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato <3
Iscriviti al mio canale Youtube per scoprire tante video-ricette => Ricette semplici e veloci
Ricette consigliate : Torta al cioccolato con panna e nutella, Bomboloni alla nutella, Danubio salato
A presto con nuove ricette da Raffy e Mary…un bacio <3