Girelle con salame di pasta brioche un finger food salato sfiziosissimo e saporito. Perfette da servire come aperitivo o antipasto.
Queste girelle di pasta brioche sono croccanti e facili da preparare. Le ho farcite con salame ungherese e scamorza a fettine ma voi potete farcirle come più vi piacciono o con gli ingredienti che avete a disposizione nel vostro frigo 😉
Con la stesse ricetta ho preparato anche il => Danubio pizza soffice e gustoso
vediamo insieme come preparare le Girelle con salame di pasta brioche
INGREDIENTI:
350 g di farina 00
150 g di farina manitoba
300 ml di acqua
13 g di lievito di birra fresco
20 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di zucchero
Per farcire:
100 g di salame ungherese
100 g di scamorza a fette
PREPARAZIONE:
Versare le due farine nella ciotola dell’impastatrice, versare un pò alla volta l’acqua tiepida dove avrete sciolto il lievito insieme a un cucchiaino di zucchero e iniziare ad impastare a velocità bassa, aggiungere l’olio ed infine il sale. Impastare per 10 minuti. Stesso procedimento se impastate a mano.
Formare un panetto, posizionarlo in una ciotola infarinata, coprire con la pellicola e far lievitare per 2/3 ore in forno spento con la luce accesa.
Trascorso il tempo necessario rovesciare l’impasto su un piano da lavoro infarinato e con l’aiuto di un matterello stendere la pasta formando una sfoglia sottile più o meno rettangolare. Farcire tutta la superficie con il salame e la scamorza a fettine e arrotolare dal lato più lungo. Adagiare il rotolo su una teglia foderata con carta da forno e lasciar riposare per 1 ora coperto con pellicola trasparente.
Cuocere il rotolo in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 30/35 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire. Tagliare il rotolo a fette dello spessore di 1 cm e adagiare le girelle su un piatto da portata.
Le girelle con salame di pasta brioche sono pronte per essere gustate.
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