Pizza con peperoni e olive nere appetitosa e con un ricco condimento. Perfetta da servire per un antipasto, buffet o per cena.
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Vediamo insieme come preparare la Pizza con peperoni e olive nere
INGREDIENTI:
250 g di farina 00
200 ml di acqua tiepida
6 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale q.b.
passata di pomodoro q.b.
1 peperone giallo o rosso
1 mozzarella
olive nere q.b.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa lavare il peperone e arrostirlo sulla piastra in ghisa. Far abbrustolire il peperone da tutti i lati girandolo di tanto in tanto. Una volta cotto chiudere il peperone in una busta per alimenti per 15 minuti, dopodichè spellare il peperone e tagliarlo a striscioline. Metterli in una ciotola e condire con sale e un filo di olio extravergine di oliva.
In una ciotola versare tutta la farina, aggiungere il lievito disciolto precedentemente in un pò di acqua tiepida, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e metà dell’acqua. Iniziare ad impastare con l’aiuto di un cucchiaio. Pian piano aggiungere la restante acqua e il sale.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 3 ore.
Ungere una teglia rotonda o rettangolare e far scivolare l’impasto dentro. Con le mani unte allagarlo per tutta la dimensione della teglia.
Condire con la passata di pomodoro, un pò di sale e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Dieci minuti prima sfornare la pizza e aggiungere i peperoni arrostiti, la mozzarella tagliata a fettine e le olive nere continuare la cottura. Una volta cotta sfornare e lasciar raffreddare.
La pizza con peperoni e olive nere è pronta per essere servita e gustata.
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