Plumcake al cacao

Plumcake al cacao soffice e super goloso con copertura al cioccolato fondente. Perfetto da servire e gustare a colazione con una tazza di latte caldo.

Questo plumcake al cacao è facilissimo da preparare, soffice e senza burro. L’ho preparo spesso per la colazione e vi assicuro che finisce in un batter d’occhio!

Vedi anche la ricetta del => Plumcake zebrato

Vediamo insieme come preparare il Plumcake al cacao

INGREDIENTI:

2 uova

120 g di zucchero

80 ml di latte

100 ml di olio di semi

170 g di farina 00

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

15 g di cacao amaro

Per la copertura al cioccolato:

100 g di cioccolato fondente

1 noce di burro

1 cucchiaio di latte

Per decorare:

granella di nocciole q.b.

PREPARAZIONE:

In un contenitore montare con le fruste elettriche le uova con zucchero fino a renderle spumose.

Versare a filo l’olio, 50 ml di latte, una bustina di vanillina e continuare a frullare. Infine unire la farina e il lievito per dolci.

Aggiungere il cacao amaro e il restante latte (30 ml), mescolare con le fruste elettriche.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake (nel mio caso ho utilizzato quello di carta quindi non occorre) versare tutto l’impasto aiutandovi con una spatolina.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 30/35 minuti. Vale sempre la prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare bene prima di estrarlo dallo stampo.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria, quando sarà quasi sciolto aggiungere una noce di burro, un cucchiaio di latte e mescolare con un cucchiaio fino a renderlo liscio e cremoso.

Posizionare il plumcake su un piatto da portata e versare su tutta la superficie il cioccolato fuso. Prima che si asciughi, decorare con la granella di nocciole.

Il plumcake al cacao è pronto per essere gustato.

 

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