Risotto con zucca e salsiccia

Risotto con zucca e salsiccia un primo piatto squisito, cremoso e dal gusto unico. Ideale da preparare nelle prime giornate fredde.

Il risotto con zucca e salsiccia è un classico primo piatto della cucina autunnale. In autunno diamo largo spazio alla fantasia preparando la zucca con gustose ricette. La variante che vi propongo oggi è: risotto con zucca e salsiccia.

Un risotto cremoso con pezzi di salsiccia che ne esalta il sapore.

Vediamo insieme come preparare il Risotto con zucca e salsiccia

INGREDIENTI:

300 g di riso Carnaroli

250 g di salsiccia sbriciolata

1 L brodo vegetale

250 g di zucca

30 ml di vino bianco

olio extravergine di oliva q.b.

mezza cipolla

sale q.b.

PREPARAZIONE:

Per la preparazione del risotto salsiccia e zucca iniziare con il preparare il brodo vegetale.

Far rosolare la cipolla tritata in un tegame con un filo di olio.

Tagliare a dadini la zucca e farla soffriggere in un tegame con l’olio extravergine di oliva e la cipolla tagliata a fettine sottili. Mescolare il tutto e lasciar rosolare a fuoco basso per 10 minuti circa.

Versare il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e far evaporare.

Versare il brodo caldo un pò per volta, aspettando che si assorba prima di aggiungere altro, fino a terminare la cottura del riso. Aggiustare di sale.

Nel frattempo, in una padella far rosolare la salsiccia sbriciolata con un due cucchiai di olio.

Quando il riso sarà pronto, aggiungere la salsiccia, mescolare e se preferite potete aggiungere del formaggio grattugiato.

Il risotto con zucca e salsiccia è pronto per essere servito ben caldo.

 

Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato <3

Ricette consigliate : Torta al cioccolato con panna e nutellaBomboloni alla nutellaDanubio salato

A presto con nuove ricette da Raffy e Mary…un bacio <3

Precedente Rostipizza con prosciutto e olive Successivo Torta zebrata

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.